「私が作るプンシュはお酒を使わないの。
でも一般的にはお酒が入っているものなのかもしれないわね」こう話してくれたのは、ルドーという地域に暮らすウラさん。

ブラッドオレンジとレモンを搾るところから始まるウラさんのプンシュ作り。搾った果汁を鍋に移し、シナモン、クローブ、スターアニス、オレンジピール、ジンジャーの5種類のスパイスと、りんごジュースを加えて軽く煮たら完成。シナモンが香る甘すぎないウラさんのプンシュは、フレッシュな果汁感がありながらも、深みのある味わい。
「小さかった頃、寒い冬の午後におやつと一緒にプンシュを飲んでいたわ。ジュースよりもちょっと特別な感じがあって、飲むのが楽しみだったの」と、プンシュの思い出を教えてくれたウラさん。
「家に友達が集まったときは庭で焚き火をしながら、大きなお鍋で作ったりもしたわね。プンシュは子どもにとって、楽しい特別な飲み物なのよ」
スパイスがきいているけれど、大人も子どもたちも大好き。そして冬の楽しい思い出と結びつく、昔からある飲み物…私たちのプンシュへの興味は深まるばかりです。