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冬の寒さが厳しいドイツで、スパイスを使って
おいしく体を温める知恵に出会いました。
ドイツの子どもたちの冬のお楽しみのひとつが、
果汁とスパイスを煮込んだホットドリンク
「キンダープンシュ」。甘い香りのスパイスと
果実の甘酸っぱさで、体を優しく温めて
くれます。
スパイスは、辛いものだけじゃない、
甘くて華やかな香りのスパイスもあるんだ。
キンダープンシュのスパイスの中でも、シナモンは、
子どもたちにとって楽しい冬の訪れを告げる、
甘く特別な香り。心にも体にも働きかける
スパイスのおもしろさで、「日本の冬を楽しくしたい！」
私たちは、甘い香りのシナモン、クローブ、
カルダモンの３種のスパイスと、皮ごと搾った
芳醇な香りのコンコード葡萄を合わせて丁寧に煮込み、
仕上げにグレープフルーツなどの果汁を加え、
すっきりした後味に。甘く香り立つスパイスと、
葡萄の奥深いコクが、
心と体を温めるおいしさのできあがり。
寒い冬、甘く贅沢なひとときを、どうぞ！
長くて厳しい冬が訪れるドイツ、ベルリン。スパイスを使ったあたたかい飲みものがあると知り、冬のドイツへ旅立ちました。
