※この商品の製造は終了しております。
プロヴァンスでは、果物や野菜を砂糖で
煮つめて保存する習慣があります。
煮つめることで生まれる深い味わいが、
家族に愛されてきました。
「このワザをしょうがに活かしたい！」
高知県産の香り高いしょうがを、
砂糖と煮つめること約30分。隠し味には
レモングラス、クローブ、シナモンのスパイスを
きかせました。もちろん、無香料。
「ディアボロ・ジンジャー」で使用する
しょうがは、大事に育てられた高知県のもの。
このしょうがをふんだんに使って※、
「ディアボロ・ジンジャー」を作っています。
※当社従来品比
フランスでは、シロップをソーダで
割って飲むことを、ディアボロと
いいます。初夏くらいから、パリの
カフェで飲む人をよく見かけます。
青い空、降り注ぐ太陽。
自然の恵みあふれるプロヴァンス。
この地の豊かな素材や保存の
知恵を知りたくて、
家庭を訪れました。
